木屋烧烤肖子余：单店运营管理

土菜馆

 解密单店运营管理关键

讲师介绍

肖子余

木屋烧烤副总经理

肖子余，木屋烧烤副总经理、北京分公司总经理，2003年加入第一家木屋烧烤，15年的时间里，木屋烧烤的直营门店已超过120家，包括北京的35家门店。同时，木屋烧烤在整体行业生态圈的打造上也日趋形成，力求做到深度行业布局。

课程介绍

餐饮 运营管理

【课程要点】

1、连锁餐饮单店经营的4个秘诀

2、单店的运营管理思路

【课程背景】

连锁经营过程中，标准化运营与管理是企业深度布局的关键。

本期课程以单店运营管理为入口，由拥有逾百家分店的烧烤帝国霸主“木屋烧烤”，解密单店经营中的四大关键，找到其低成本规范管理的多店连锁经营秘诀。

木屋烧烤：单店运营管理(31分钟)

1.1单店运营中的“1”张表：单店损益表

1.2单店运营中的“2”类人：赢得员工与顾客的心

1.3单店运营中的“3”大承诺：对伙伴与顾客的承诺

1.4单店运营中“4”项原则：多、快、好、省

 

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